domingo, 23 de agosto de 2015

MODELANDO UNA ROSA 
(Tutorial Free paso a paso)

Ingredientes

15 cucharadas de agua.
6 cucharadas de gelatina sin sabor (no razas).
cucharadas de goma tragacanto (no razas).
cucharadas de Glucosa liquida.
cucharadas de manteca (no razas).
3 claras de huevo.
2.5 Kg de Icing sugar.
1 taza de Almidón o fécula de maíz.


Elaboración

En una olla coloque el agua y rocié la gelatina en forma de lluvia, mezcle y lleve al fuego preferiblemente a baño de maría, una vez este disuelta la gelatina, baje del fuego y agréguele la glucosa y la manteca, lleve al fuego nuevamente hasta que se disuelva sin hervir. 

Aparte  tome una taza de Icing sugar y mezcle con la goma tragacanto y el almidón de maíz, en otro envase bata las claras de huevo y agregue el jarabe de la gelatina y la taza de Icing sugar previamente mezclada, siga agregando el resto de icing sugar hasta que no se pegue en los dedos y guardar envuelta en plástico transparente y una bolsa de cierre hermético

Guarde por lo menos 4 horas antes de usarse.

Tips. Esta cubierta puede llegar a durar hasta 1 mes guardada en la nevera. Al usarse si esta muy dura puede calentarse a baño de maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos por vez.




Amasar hasta que se pegue un poco a los dedos


Agregar colorante en gel 



Elaboramos el centro de la flor


Con el juego de cortadores de pétalos, cortaremos entre 5 a 6 pétalos por cada tamaño. se pueden cortar mas si quieren una flor mas grande.


Colocamos los pétalos adentro de una carpeta de plástico transparente y los afinamos con nuestra herramienta de bolita. 
Tips. También lo puedes afinar con tu pulgar.


Vamos colocando pétalos alrededor del centro, intercalando uno con el otro. 


Seguimos con el mismo proceso con los pétalos mas grandes, para pegarlos podemos usar agua o pega para repostería.


Con ayuda de un palillo redondeamos las puntas.


Terminamos de colocar los pétalos mas grandes.


Dejamos secar una noche.

Tips: Si quieres crearles efectos de color y sombra, puedes usar colorantes en polvo.

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